Vitamin B là dạng vitamin có nhiều loại khác nhau như vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B12,... chúng thường được tìm thấy ở các loại thức ăn có nguồn gốc từ thực vật và động vật. Vitamin nhóm B thuộc nhóm vitamin hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng. Bên cạnh đó, chúng còn tham gia vào quá trình điều tiết các phản ứng hóa học của enzyme và protein trong cơ thể, sự phát triển của hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác, trong đó bao gồm tóc và da. Do đó, thiếu vitamin B đặc biệt là B1 B6 B12 có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các triệu chứng thiếu vitamin B1, B6 và B12, cách phòng ngừa thiếu vitamin B1 B6 B12 để bảo vệ sức khỏe của mình.
Chức năng của vitamin B1 B6 B12
Chức năng vitamin B1
Vitamin B1 còn được gọi là thiamin, loại vitamin này chịu trách nhiệm tham gia quá trình trao đổi chất, giúp chuyển hóa thức ăn (cacbohydrate) thành năng lượng và cung cấp cho hầu hết các tế bào trong cơ thể, từ đó giúp tăng hoạt động của cơ bắp, nuôi dưỡng hệ thần kinh và hệ tim mạch của cơ thể. Các chức năng của vitamin B1 bao gồm:
- Tăng cường sản xuất năng lượng;
- Giảm tác dụng của nhiễm trùng huyết;
- Giúp chống trầm cảm;
- Tốt cho bệnh tiểu đường;
- Ngăn ngừa các vấn đề về thận và tuần hoàn;
- Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim;
- Cải thiện trí nhớ.
Chức năng vitamin B6
Vitamin B6, còn gọi là pyridoxine, đóng vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể biến chuyển hoá protein, lipid và cacbohydrate thành năng lượng. Vitamin B6 hỗ trợ hệ thống miễn dịch giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và cho con bú cần bổ sung đầy đủ lượng vitamin B6 để giúp trí não của bé phát triển bình thường. Vitamin B6 có các chức năng có thể kế đến là:
- Cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm;
- Tăng cường sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer;
- Ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu bằng cách hỗ trợ sản xuất huyết sắc tố;
- Hữu ích trong việc điều trị các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS);
- Giúp điều trị buồn nôn khi mang thai;
- Ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim;
- Ngăn ngừa ung thư;
- Tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt;
- Điều trị viêm liên quan đến viêm khớp dạng thấp.
Chức năng vitamin B12
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước có trong tự nhiên trong một số loại thực phẩm, hoặc có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng và thuốc theo toa. Vì vitamin B12 có chứa khoáng chất coban nên các hợp chất có hoạt tính vitamin B12 được gọi chung là cobalamin. Vitamin B12 có một số chức năng như:
- Giúp hình thành hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu;
- Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh;
- Hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương;
- Giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng;
- Cải thiện tâm trạng và các triệu chứng trầm cảm;
- Có lợi cho não bộ và trí nhớ;
- Tác động đến mức năng lượng của bạn;
- Có thể hỗ trợ cho một mái tóc, làn da và móng khỏe mạnh.
Triệu chứng thiếu vitamin B1 B6 B12
Triệu chứng thiếu vitamin B1
Nếu thiếu vitamin B1, cơ thể chúng ta sẽ có các triệu chứng như:
- Giảm cân đột ngột;
- Gây tổn thương dây thần kinh và viêm dây thần kinh;
- Nóng rát lòng bàn chân, đặc biệt là vào ban đêm;
- Cơ thể mệt mỏi, uể oải, cơ thể không có năng lượng;
- Suy giảm trí nhớ, khó chịu;
- Bị chuột rút, đau chân, co cứng.
Triệu chứng thiếu vitamin B6
Lượng B6 không đủ có thể dẫn đến các triệu chứng thiếu máu cũng như rối loạn về da, chẳng hạn như :
- Phát ban ngứa hoặc nứt nẻ quanh miệng;
- Triệu chứng trầm cảm;
- Giảm trí nhớ;
- Buồn nôn;
- Dễ bị nhiễm trùng.
Triệu chứng thiếu vitamin B12
Khi cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ có các triệu chứng sau đây:
- Mệt mỏi do thiếu hồng cầu vận chuyển oxy đến các mô trong cơ thể;
- Da tái nhợt, vàng da do vỡ hồng cầu giải phóng bilirubin;
- Triệu chứng trầm cảm;
- Cảm giác tê ở tay và chân do tổn thương thần kinh;
- Táo bón;
- Ăn mất ngon và giảm cân;
- Trí nhớ kém, đặc biệt ở người cao tuổi;
- Đau miệng hoặc lưỡi.
Phòng ngừa thiếu vitamin B1 B6 B12
Để phòng ngừa thiếu vitamin B1, B6 và B12, điều quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và giàu vitamin B. Các thực phẩm giàu vitamin B1, B6 và B12 bao gồm thịt đỏ, gia cầm, cá, trứng, gan gà, cà rốt, rau bina, khoai lang, mầm lúa mì, các loại đậu, ngũ cốc, men bia, cơm. Đối với người ăn chay, các loại thực phẩm chức năng chứa vitamin B12 như ngũ cốc tăng cường, men dinh dưỡng tăng cường, sữa thực vật tăng cường là lựa chọn hợp lý.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung vitamin B1 B6 B12 bằng thực phẩm chức năng dưới dạng viên uống hoặc ngậm dưới lưỡi. Liều lượng và thời gian sử dụng sẽ được điều chỉnh dựa trên mức độ thiếu hụt và phản ứng của cơ thể với việc điều trị.
Lưu ý:
Thiếu vitamin B1 B6 B12 là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể gây ra nhiều triệu chứng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Nhận biết sớm các triệu chứng thiếu vitamin B1 B6 B12, thực hiện các biện pháp phòng ngừa kịp thời sẽ giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh hơn.
Hãy thường xuyên theo dõi website Denk Nutrition - Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật thêm những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn
- Healthline: Symptoms of Vitamin B Deficiencies.
- Healthline: 9 Health Benefits of Vitamin B6 (Pyridoxine).
- Healthline: Health Benefits of Vitamin B12, Based on Science.
- WebMD: Health Benefits of Vitamin B1.
Xem thêm:
Vitamin B1, B6, B12 có trong thực phẩm nào?
Vitamin 3B (B1 B6 B12) có tác dụng gì?
Dấu hiệu thiếu vitamin B12 của cơ thể và cách phòng ngừa, điều trị hiệu quả
