Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu, cơ thể bạn cần được cung cấp vitamin này từ các loại thực phẩm tự nhiên hoặc thực phẩm chức năng. Vitamin C được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả như: cam, dâu tây, quả kiwi, ớt chuông, bông cải xanh, cải xoăn và rau bina. Vậy vitamin C là gì? Vitamin C có tác dụng gì với sức khỏe của bạn, hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Vitamin C là gì?
Vitamin C, còn được gọi là acid ascorbic, là một vitamin hòa tan trong nước có trong một số thực phẩm. Trong cơ thể, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Cơ thể cũng cần vitamin C để tạo ra collagen, để giúp vết thương mau lành và duy trì độ đàn hồi của da. Ngoài ra, vitamin C còn cải thiện sự hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Vitamin C có tác dụng gì ?
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể tăng cường hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Chất chống oxy hóa là các phân tử giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do. Nếu các gốc tự do tích tụ, chúng có thể gây ra một trạng thái được gọi là stress oxy hóa, dẫn đến đến nhiều bệnh mãn tính.
Giúp kiểm soát huyết áp cao
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C có thể giúp hạ huyết áp ở cả những người bị và không bị huyết áp cao bằng cách giãn động mạch, từ đó làm hạ huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung vitamin C làm giảm huyết áp tâm thu xuống 3,8 mmHg và huyết áp tâm trương trung bình 1,5 mmHg ở người trưởng thành khỏe mạnh.
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bổ sung vitamin C hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bởi vì, vitamin C có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm nồng độ cholesterol LDL (có hại) và triglycerides trong máu cao.
Ngăn ngừa các cơn gút
Bệnh gút là một loại viêm khớp, đặc biệt là ở ngón chân cái. Những người bị bệnh gút sẽ bị sưng tấy và xuất hiện các cơn đau đột ngột, dữ dội. Triệu chứng bệnh gút xuất hiện khi có quá nhiều acid uric trong máu, chúng kết tinh và lắng đọng lại ở các khớp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C có thể giúp giảm acid uric trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh gút.
Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt
Bổ sung vitamin C có thể giúp cải thiện sự hấp thu sắt từ chế độ ăn uống, bởi vì vitamin C hỗ trợ chuyển đổi loại sắt kém hấp thu, chẳng hạn như các nguồn sắt từ thực vật, thành dạng dễ hấp thụ hơn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người đang theo chế độ ăn thuần chay vì thực vật là nguồn cung cấp chất sắt trong bữa ăn của họ.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Một trong những lý do chính khiến mọi người bổ sung vitamin C là để tăng cường khả năng miễn dịch, vì vitamin C có liên quan đến nhiều khía cạnh của hệ thống miễn dịch. Đầu tiên, vitamin C giúp khuyến khích sản xuất các tế bào bạch cầu được gọi là tế bào lympho và thực bào, giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Thứ hai, vitamin C giúp các tế bào bạch cầu này hoạt động hiệu quả hơn đồng thời bảo vệ chúng khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do.
Thứ ba, vitamin C là một phần thiết yếu trong hàng rào bảo vệ da là do vitamin C là một chất chống oxy hóa và giúp củng cố hàng rào bảo vệ da.
Bảo vệ trí nhớ và nhận thức khi già đi
Sa sút trí tuệ ảnh hưởng đến hơn 35 triệu người trên toàn thế giới và thường xảy ra ở người lớn tuổi. Các nghiên cứu cho thấy stress oxy hóa và viêm não, cột sống và dây thần kinh (được gọi chung là hệ thần kinh trung ương) có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, nếu nồng độ vitamin C trong cơ thấp sẽ làm suy giảm khả năng suy nghĩ và ghi nhớ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin C hàm lượng cao đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ sức khỏe não bộ và trí nhớ khi bạn già đi.
Tác dụng phụ khi sử dụng vitamin C
Vitamin C là một chất khá an toàn khi dùng ở liều thích hợp, bổ sung vitamin C qua đường uống an toàn với cơ thể, nhưng nếu bổ sung quá liều thường dẫn đến các tác dụng phụ như:
- Buồn nôn.
- Nôn.
- Chứng ợ nóng.
- Viêm thực quản.
- Tắc ruột.
- Co thắt dạ dày.
- Mệt mỏi.
- Đau đầu.
- Buồn ngủ.
- Tiêu chảy.
- Mất ngủ.
- Tăng nguy cơ gây sỏi thận.
Lưu ý:
Vitamin C là một trong những vitamin thiết yếu cho cơ thể, bạn cần biết rõ vitamin C có tác dụng gì? Điều này giúp bạn sử dụng vitamin C đúng cách và mang lại hiệu quả ấn tượng. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm chứa vitamin C nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo rằng bạn đang hành động đúng và an toàn nhất cho sức khỏe của mình.
Hãy thường xuyên theo dõi website Denk Nutrition - Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật thêm những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn
- National Institutes of Health: Vitamin C.
- Healthline: 7 Impressive Ways Vitamin C Benefits Your Body.
