Sắt là một trong những khoáng chất quan trọng nhất đối với sức khỏe của trẻ. Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ và thể chất. Chính vì vậy, việc lựa chọn các thực phẩm giàu sắt cho trẻ là vô cùng cần thiết. Trong bài viết này, hãy cùng Denk Nutrition tìm hiểu một số loại thực phẩm giàu sắt, giúp cha mẹ có thêm thông tin để xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bé.
Công dụng của sắt đối với bé
Sắt là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và tăng trưởng của bé. Sắt giúp hình thành hemoglobin - một loại protein trong hồng cầu có chức năng vận chuyển oxy đến các tế bào khác nhau trong cơ thể. Đối với bé, cung cấp đủ sắt không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ sự phát triển thần kinh và chức năng miễn dịch.
Thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, khiến bé cảm thấy mệt mỏi, nhợt nhạt và khó chịu. Do đó, bổ sung sắt qua chế độ dinh dưỡng hàng ngày là vô cùng cần thiết trong giai đoạn phát triển của bé.
Bé cần bổ sung bao nhiêu sắt mỗi ngày?
Nhu cầu sắt hàng ngày của bé khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi. Theo khuyến nghị:
- 0 – 6 tháng tuổi: 0,27 mg mỗi ngày
- 6 – 12 tháng tuổi: 11 mg mỗi ngày
- Từ 1 đến 3 tuổi: 7 mg mỗi ngày
- Từ 4 – 8 tuổi: 10 mg mỗi ngày
Những em bé sinh non hoặc nhẹ cân thường có nhu cầu bổ sung sắt nhiều hơn những em bé khoẻ mạnh khác. Việc đảm bảo bé nhận đủ sắt trong chế độ ăn uống là rất quan trọng, đặc biệt là ở các giai đoạn tăng trưởng nhanh.
Những thực phẩm giàu sắt cho bé
Để đảm bảo bé nhận đủ sắt, các bậc phụ huynh nên bổ sung các thực phẩm giàu sắt vào khẩu phần ăn hàng ngày của bé. Dưới đây là một số thực phẩm giàu sắt mà bạn nên tham khảo.
Thịt nạc
Thịt nạc là nguồn sắt heme rất phong phú, dễ hấp thụ cho cơ thể. Bổ sung thịt nạc vào chế độ ăn uống không chỉ giúp trẻ nhận được lượng sắt cần thiết mà còn được cung cấp protein và các vitamin quan trọng khác.
Đặc biệt, thịt bò, nội tạng động vật như gan, tim, cật có chứa rất nhiều sắt. Một khẩu phần ăn 85g gan bò có chứa khoảng 5mg sắt.
Thịt gà sẫm màu hoặc thịt gà tây cũng chứa nguồn sắt dồi dào.
Ngũ cốc tăng cường
Ngũ cốc là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp sắt phong phú. Một phần ngũ cốc tăng cường sắt thường đảm bảo cung cấp 100% nhu cầu sắt hàng ngày.
Các loại ngũ cốc ăn sáng như bột ngũ cốc, yến mạch hay ngũ cốc nguyên hạt rất thích hợp cho bữa sáng của bé. Bạn có thể thêm một ít quả dâu tây hoặc việt quốc vì các loại quả này rất giàu vitamin C, có thể giúp tăng cường hấp thụ sắt cho bé.
Các loại đậu
Các loại đậu như đậu lăng, đậu nành và đậu lima là nguồn cung cấp sắt thực vật tuyệt vời. Ngoài ra, đậu còn chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của bé.
- Nửa cốc đậu trắng có chứa 4 mg sắt
- Nửa cốc đậu lăng có chứa 3 mg sắt
- Nửa chén đậu đỏ có chứa 2 mg sắt
Bạn có thể chế biến đậu thành các món như súp, hầm hoặc xào cùng với rau củ để tạo ra những bữa ăn giàu dinh dưỡng cho bé.
Rau chân vịt
Rau chân vịt không chỉ chứa sắt mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.
Nửa chén rau chân vịt luộc chứa khoảng 3mg sắt. Bạn có thể chế biến rau chân vịt bằng cách luộc hoặc xào để bé dễ dàng thưởng thức. Hơn nữa, việc kết hợp rau chân vịt với các thực phẩm giàu vitamin C sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt.
Nho khô và trái cây khô khác
Hầu hết các bé đều thích ăn nho khô. Một phần tư cốc nho khô có khoảng 1mg sắt. Bạn có thể bổ sung nho khô cho bé như một món ăn vặt hoặc thêm vào ngũ cốc, yogurt để tăng cường dinh dưỡng. Nho khô cũng chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô là một trong những nguồn cung cấp sắt, protein, chất béo tốt và khoáng chất dồi dào.
Một phần tư cốc bí ngô có thể chứa 2.5mg sắt. Bạn có thể rang hạt bí ngô để làm món ăn vặt cho trẻ hoặc thêm vào các món salad, súp và ngũ cốc.
Trứng
Trứng là một nguồn thực phẩm dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Một quả trứng luộc có thể chứa khoảng 1mg sắt. Lòng đỏ trứng là phần chứa sắt chủ yếu, do đó việc cho bé ăn trứng sẽ giúp bổ sung sắt hiệu quả. Bạn có thể chế biến trứng thành nhiều món như trứng luộc, trứng ốp la để trẻ thưởng thức hàng ngày.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là nguồn cung cấp sắt rất tốt. Nửa cốc đậu Hà Lan có thể cung cấp khoảng 1mg sắt. Đậu Hà Lan có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như súp hoặc xào với rau củ.
Cá ngừ
Cá ngừ là một nguồn protein chất lượng cao và cũng chứa nhiều sắt. Trong 90g cá ngừ đóng hộp chứa khoảng 1mg sắt. Bạn có thể chế biến cá ngừ thành nhiều món ăn như salad cá ngừ, bánh mì kẹp cá ngừ. Đặc biệt, cá ngừ cũng cung cấp nhiều axit béo omega-3, hỗ trợ sự phát triển não bộ của bé.
Đậu hũ
Đậu hũ là một lựa chọn thực phẩm giàu sắt tuyệt vời. Nửa chén đậu hũ có thể chứa khoảng 3mg sắt. Đậu hũ có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, nấu canh hoặc làm món salad. Bên cạnh việc cung cấp sắt, đậu hũ còn là nguồn protein thực vật rất tốt cho sự phát triển của bé.
Lưu ý:
Việc bổ sung sắt vào chế độ ăn uống hàng ngày là vô cùng cần thiết để đảm bảo sự phát triển toàn diện của bé. Các thực phẩm giàu sắt như thịt nạc, ngũ cốc tăng cường, đậu, rau chân vịt và nhiều loại thực phẩm khác sẽ giúp trẻ nhận đủ lượng sắt cần thiết. Hãy chú ý đến chế độ ăn uống của trẻ và đảm bảo rằng trẻ được cung cấp đủ sắt và các dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh.
Hãy thường xuyên theo dõi Website Denk Nutrition – Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn:
healthline: 10 Iron-Rich Foods Your Toddler Needs
