Kali là một trong những vi chất thiết yếu, góp phần cho các hoạt động sinh lý của cơ thể. Tầm quan trọng của Kali thường bị đánh giá thấp, tuy nhiên một chế độ ăn giàu Kali có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe của con người. Vậy Kali là gì? Kali có tác dụng gì cho cơ thể? Hãy cùng Denk Nutrition tìm hiểu qua bài viết sau.
Kali là gì?
Kali là một nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể, thuộc nhóm các khoáng chất vi lượng nhưng lại có vai trò vô cùng quan trọng trong nhiều hoạt động sinh lý. Kali là một nguyên tố hóa học có mặt chủ yếu trong các tế bào, đặc biệt là trong tế bào thần kinh và cơ. Nó là thành phần chủ yếu tham gia vào các quá trình điện sinh lý của cơ thể, bao gồm việc truyền tín hiệu thần kinh, co cơ và duy trì sự cân bằng nước.
Trong cơ thể con người, Kali có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng của nhiều hệ thống cơ quan, như hệ thần kinh, tim mạch, thận và các cơ quan khác. Vì vậy, việc cung cấp đủ Kali cho cơ thể mỗi ngày là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe tổng thể.
Kali có tác dụng gì cho cơ thể
Kali có nhiều tác dụng quan trọng đối với sức khỏe, từ việc cân bằng dịch trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, đến điều hòa các cơn co thắt cơ và tim. Dưới đây là một số tác dụng chính của Kali đối với cơ thể.
Cân bằng dịch cơ thể
Chất điện giải Kali tác động không nhỏ đến thể tích nước trong dịch nội bào. Cụ thể Kali giữ vai trò như chất điện giải chính tại dịch nội bào (ICF), giúp kiểm soát lượng nước trong từng tế bào, giúp duy trì sự cân bằng dịch trong cơ thể, duy trì độ pH ổn định và hỗ trợ chức năng thận. Khi cơ thể thiếu Kali, việc duy trì cân bằng dịch sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến hiện tượng mất nước, mệt mỏi hoặc chuột rút. Khi đó, chức năng hoạt động của tim và thận đều bị ảnh hưởng. Vì vậy, nên hạn chế tình trạng mất cân bằng chất lỏng, cơ thể cần bổ sung đủ lượng chất điện giải.
Hỗ trợ hệ thần kinh
Hệ thần kinh có chức năng lan truyền các thông điệp qua lại giữa não và toàn bộ các cơ quan trong cơ thể. Những thông điệp này được gửi đi dưới dạng các xung thần kinh và có tác dụng điều chỉnh co thắt cơ bắp, nhịp tim, phản xạ và nhiều chức năng quan trọng khác. Các xung thần kinh được tạo ra bởi dòng ion kali di chuyển ra khỏi tế bào. Sự chuyển động của các ion này làm thay đổi điện áp của tế bào, từ đó kích hoạt một xung thần kinh. Như vậy, khi cơ thể thiếu Kali, quá trình truyền tín hiệu thần kinh có thể bị gián đoạn, dẫn đến cảm giác tê bì, yếu cơ. Một lượng Kali đầy đủ giúp cơ thể duy trì chức năng thần kinh bình thường, tăng cường khả năng phản ứng và tư duy.
Điều hòa các cơn co thắt cơ và tim
Hệ thần kinh giúp điều hòa quá trình co cơ và tim. Tuy nhiên, nồng độ kali trong máu thay đổi có thể ảnh hưởng đến tín hiệu thần kinh, làm suy yếu quá trình co cơ. Nồng độ Kali trong máu dù thấp hay cao đều có thể ảnh hưởng đến các xung thần kinh. Khoáng chất này cũng rất quan trọng để có một trái tim khỏe mạnh, vì sự chuyển động của nó vào và ra khỏi tế bào giúp duy trì nhịp tim đều đặn. Khi nồng độ kali trong máu cao có thể làm suy yếu các cơn co thắt và tạo ra nhịp tim bất thường. Tương tự, nồng độ kali thấp trong máu cũng ảnh hưởng không tốt đến nhịp tim. Kali cũng có tác dụng quan trọng trong việc duy trì sự co giãn của các cơ, bao gồm cả cơ tim. Thiếu Kali có thể dẫn đến tình trạng chuột rút cơ, nhịp tim bất thường (loạn nhịp tim) và các vấn đề về huyết áp. Do đó, việc bổ sung đủ Kali là rất quan trọng để giúp cơ thể duy trì hoạt động bình thường của cơ bắp và tim mạch.
Giúp giảm huyết áp
Huyết áp cao là vấn đề sức khỏe mà rất nhiều người trên thế giới phải đối mặt. Đây là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
Một trong những công dụng nổi bật của Kali là giúp kiểm soát huyết áp. Kali có khả năng làm giãn các mạch máu, từ đó giảm áp lực lên thành mạch và hỗ trợ huyết áp ở mức bình thường. Những người tiêu thụ đủ Kali thường có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn so với những người thiếu Kali.
Ngăn ngừa đột quỵ
Tai biến mạch máu não xảy ra khi thiếu lượng máu lên não. Đây là nguyên nhân gây ra cái chết cho hàng trăm nghìn người trên thế giới. Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của việc tăng lượng Kali lên các yếu tố nguy cơ tim mạch và bệnh tật đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn giàu Kali có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ.
Ngăn ngừa loãng xương
Kali có tác dụng hỗ trợ duy trì sức khỏe xương, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, đặc biệt là ở người cao tuổi. Kali giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và ngăn ngừa loãng xương bằng cách giảm lượng canxi cơ thể mất đi qua nước tiểu, từ đó hỗ trợ cấu trúc xương vững chắc hơn.
Ngăn ngừa sỏi thận
Việc bổ sung đủ Kali còn giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Kali giúp giảm nồng độ canxi trong nước tiểu, giúp ngăn ngừa sỏi thận. Một chế độ ăn uống giàu Kali sẽ hỗ trợ quá trình đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể, đồng thời làm giảm tải cho thận.
Giảm tình trạng giữ nước
Giữ nước là tình trạng xảy ra khi chất lỏng dư thừa tích tụ bên trong cơ thể. Kali có tác dụng giúp cơ thể duy trì cân bằng lượng nước, từ đó giảm tình trạng giữ nước. Bổ sung Kali qua chế độ ăn uống sẽ giúp cơ thể đào thải lượng nước dư thừa, giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái cân bằng.
Các nguồn thực phẩm giàu Kali
Kali có thể được cung cấp từ nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên khác nhau. Những thực phẩm sau đây là các nguồn giàu Kali mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống để đảm bảo cung cấp đủ khoáng chất này cho cơ thể:
- Chuối: Những loại trái cây màu vàng thường là nguồn cung cấp Kali dồi dào nhất. Một quả chuối chín có thể cung cấp khoảng 400-450 mg Kali.
- Khoai tây: Là một thực phẩm giàu Kali, một củ khoai tây cỡ vừa có thể chứa khoảng 900 mg Kali.
- Cà chua: Cà chua tươi hoặc nước ép cà chua cũng là nguồn Kali dồi dào.
- Các loại rau xanh: Rau xanh là loại thực phẩm dễ tìm và giàu Kali như. rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác…
- Đậu: Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen và đậu đỏ cũng là nguồn cung cấp Kali tuyệt vời. Trung bình có khoảng 600mg Kali trong một chén đậu.
- Quả bơ: Quả bơ không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh mà còn chứa nhiều Kali, với 100g bơ cung cấp 14% lượng Kali cho cơ thể.
Lưu ý khi bổ sung Kali
Mặc dù Kali rất cần thiết đối với cơ thể và khi thiếu hụt Kali có thể gây ra rất nhiều vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên việc bổ sung quá nhiều Kali cũng có thể gây ra các nguy hiểm cho cơ thể. Do đó, bạn cần lưu ý một số điểm khi bổ sung Kali:
- Lượng Kali khuyến nghị: Theo khuyến nghị của các tổ chức y tế, người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 2.500 - 3.000 mg Kali mỗi ngày. Tuy nhiên, những người có các vấn đề về thận hoặc đang sử dụng thuốc lợi tiểu cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung thêm Kali.
- Chế độ ăn cân đối: Một chế độ ăn uống giàu Kali sẽ giúp bạn duy trì mức độ Kali lý tưởng mà không cần phải bổ sung thêm qua các viên uống. Đảm bảo bổ sung đủ lượng Kali từ các thực phẩm tự nhiên sẽ an toàn và hiệu quả hơn.
- Thận trọng với bổ sung viên uống Kali: Nên bổ sung viên uống Kali dưới sự giám sát của bác sĩ, đặc biệt là đối với những người có bệnh lý về tim mạch hoặc thận.Khi sử dụng quá liều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như loạn nhịp tim hoặc ngừng tim.
Lưu ý:
Bài viết đã giúp bạn đọc hiểu rõ kali là gì? kali có tác dụng gì cho cơ thể? Chính vì thế, hãy bổ sung Kali qua chế độ ăn uống hợp lý và cân đối để đảm bảo sức khỏe tối ưu. Nếu bạn sử dụng thực phẩm chức năng có chứa Kali bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để sử dụng đúng cách và mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể.
Hãy thường xuyên theo dõi Website Denk Nutrition – Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn:
- Healthline: What Does Potassium Do for Your Body? A Detailed Review
- Healthdirect: Potassium and your health
