Vitamin B5, hay còn gọi là axit pantothenic, là một vitamin nhóm B, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý của cơ thể. Nó giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể, đồng thời tham gia vào quá trình tổng hợp hormone và duy trì sức khỏe làn da, tóc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về công dụng của vitamin B5, cũng như vitamin B5 có trong thực phẩm nào để giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Công dụng của vitamin B5 đối với cơ thể
Vitamin B5 là một thành phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, với nhiều công dụng có lợi cho cơ thể. Dưới đây là một số công dụng chính của vitamin B5:
- Tăng cường chuyển hóa năng lượng: Vitamin B5 có vai trò quan trọng trong việc tạo ra các tế bào máu và giúp chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein thành năng lượng. Điều này giúp cơ thể duy trì mức năng lượng ổn định cả ngày.
- Hỗ trợ sức khỏe da, tóc và móng: Vitamin B5 có rất nhiều lợi ích với làn da, mái tóc và móng. Nó giúp duy trì làn da khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa đồng thời còn được sử dụng trong các sản phẩm dưỡng tóc, giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt hơn.
- Thúc đẩy chức năng não bộ: Vitamin B5 cần thiết cho hệ thần kinh tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp duy trì trí nhớ và chức năng nhận thức.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin B5 giúp cơ thể sản xuất các hormone steroid, điều này hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại những tác nhân có thể gây hại đến sức khỏe như virus, vi khuẩn hay các loại ký sinh trùng.
- Giảm căng thẳng, lo âu: Vitamin B5 thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp giảm mức độ căng thẳng và lo âu, đồng thời cải thiện tâm trạng.
Vitamin B5 có trong thực phẩm nào?
Vitamin B5 có mặt trong rất nhiều loại thực phẩm, từ động vật đến thực vật. Việc bổ sung vitamin B5 qua chế độ ăn uống không chỉ giúp cung cấp đủ dưỡng chất mà còn giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm giàu vitamin B5 mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
Thịt
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn và thịt cừu chứa hàm lượng vitamin B5 dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, thịt gia cầm như gà và vịt cũng là nguồn bổ sung vitamin B5 đáng kể.
- Thịt bò: Trong thịt bò có chứa thành phần vitamin B5 rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể.
- Thịt gà: Thịt gà cũng là nguồn cung cấp lượng vitamin khá tốt. Những bộ phận chứa nhiều vitamin B5 ở gà là thăn gà, đùi gà và chân gà.
Cá
Các loại cá, đặc biệt là cá biển, là nguồn cung cấp vitamin B5 tuyệt vời cho cơ thể.
- Cá hồi: Rất giàu vitamin B5, lượng vitamin B5 có trong 100g cá hồi nấu chín chiếm 19% lượng vitamin B5 cần thiết trong 1 ngày. Ngoài ra cá hồi còn chứa các axit béo omega-3 tốt cho tim mạch.
- Cá thu: Loại cá này cũng là nguồn vitamin B5 phong phú, giúp hỗ trợ sức khỏe cho cơ thể.
Ngũ cốc
Ngũ cốc là nhóm thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, trong đó có vitamin B5, đặc biệt là các loại ngũ cốc nguyên hạt.
- Yến mạch: Yến mạch không chỉ cung cấp vitamin B5 mà còn giàu chất xơ và những khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể.
- Gạo lứt: Gạo lứt là một trong những ngũ cốc nguyên hạt rất giàu vitamin B5, ngoài ra còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác.
Các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua cũng chứa một lượng vitamin B5 đáng kể.
- Sữa tươi: Cung cấp một lượng vitamin B5 vừa phải, đồng thời chứa nhiều canxi và vitamin D có lợi cho xương.
- Phô mai: Đặc biệt là các loại phô mai mềm như phô mai mozzarella cũng chứa một lượng vitamin B5 hữu ích.
Các loại đậu
Đậu là nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp vitamin B5, đồng thời cũng giàu chất xơ, protein và các khoáng chất thiết yếu khác.
- Đậu nành: Là một lựa chọn tuyệt vời với nguồn cung cấp vitamin B5 phong phú và cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Đậu lăng: Đây cũng là một nguồn vitamin B5 dồi dào, giàu protein và chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.
Các loại rau củ
Rau củ luôn là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống hằng ngày và cũng là nguồn cung cấp vitamin B5 dồi dào cho cơ thể:
- Cải bó xôi: Là một trong những loại rau chứa nhiều vitamin B5, cùng với các vitamin và khoáng chất khác.
- Bông cải xanh: Là một loại rau rất tốt cho sức khỏe, chứa ít calo nhưng rất giàu vitamin và khoáng. chất khác, bông cải xanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Các loại trái cây
Một số loại trái cây cũng cung cấp vitamin B5, đặc biệt là những loại trái cây nhiệt đới. Đu đủ, chuối và ổi là những ví dụ điển hình.
- Đu đủ: Là nguồn vitamin B5 tuyệt vời, đồng thời giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Chuối: Không chỉ chứa vitamin B5, B6, C, chuối còn cung cấp kali và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Ổi: Chứa nhiều vitamin B5,vitamin A,C, và khoáng chất.
Gan và nội tạng động vật
Gan và nội tạng động vật, đặc biệt là gan bò và gan gà là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin B5 cực kỳ phong phú. Những món ăn từ gan không chỉ bổ sung vitamin B5 mà còn chứa nhiều sắt và vitamin A.
- Gan bò: Là nguồn cung cấp vitamin B5 dồi dào, rất tốt cho những ai muốn bổ sung năng lượng nhanh chóng.
- Gan gà: Cũng chứa lượng vitamin B5 cao và là một món ăn ngon bổ dưỡng.
Các loại nấm
Nấm là một nguồn thực phẩm giàu vitamin B5 và là nguồn bổ sung hoàn hảo protein, chất xơ, kali, vitamin D, canxi và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.
- Nấm mỡ: Nấm mỡ chứa một lượng vitamin B5 đáng kể và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng.
- Nấm hương: Loại nấm này cũng chứa vitamin B5 nhất định, đồng thời giàu chất chống oxy hóa và có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch.
Các động vật có vỏ (hàu, nghêu, trai)
Hàu, nghêu, trai và các loại hải sản có vỏ khác là những nguồn thực phẩm cung cấp vitamin B5 tuyệt vời. Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm và sắt.
- Hàu: Là nguồn vitamin B5 phong phú, hàu còn cung cấp omega-3 và các khoáng chất khác giúp duy trì sức khỏe tốt.
- Nghêu: Nghêu chứa một lượng vitamin B5 đáng kể, giúp cải thiện sức khỏe da và tóc.
Lưu ý:
Vitamin B5 là một dưỡng chất quan trọng, hỗ trợ nhiều chức năng cho cơ thể. Để đảm bảo cung cấp đủ vitamin B5 cho cơ thể, bạn nên biết được vitamin B5 có trong thực phẩm nào để kết hợp vào chế độ ăn uống của mình. Chế độ ăn cân bằng, đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn.
Hãy thường xuyên theo dõi website Denk Nutrition - Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật thêm những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn:
Vinmec International Hospital: Vitamin B5 có trong thực phẩm nào?
