Vitamin K là một dưỡng chất cần thiết cho cơ thể sống. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về vai trò cũng như nguy cơ thiếu hụt vitamin này. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan và chức năng trong cơ thể. Hãy cùng Denk Nutrition tìm hiểu xem: "Thiếu vitamin K gây bệnh gì?" và thông tin về cách bổ sung vitamin K hiệu quả nhất.
Vai trò của Vitamin K đối với cơ thể
Vitamin K có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể, chủ yếu thông qua việc hỗ trợ quá trình đông máu và giúp xương chắc khỏe. Vitamin K là yếu tố thiết yếu trong quá trình tổng hợp các yếu tố đông máu, giúp ngừng chảy máu khi bị thương. Ngoài ra, vitamin K còn có tác dụng giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tác dụng của vitamin K đối với đông máu
Vitamin K giúp cơ thể sản sinh ra một loại protein đặc hiệu để thúc đẩy quá trình đông máu. Nếu thiếu vitamin K, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc ngừng chảy máu sau các vết thương nhỏ, dễ dẫn đến tình trạng xuất huyết. Điều này có thể gây nguy hiểm nếu tình trạng thiếu vitamin K kéo dài.
Vitamin K và xương
Vitamin K giúp xương hấp thụ canxi và các khoáng chất khác, từ đó duy trì mật độ xương khỏe mạnh. Thiếu vitamin K có thể làm giảm khả năng kết dính canxi vào xương, từ đó dẫn đến loãng xương và dễ gãy xương.
Vitamin K và sức khỏe tim mạch
Một công dụng khác của vitamin K là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng loại vitamin này có khả năng điều chỉnh mức độ canxi trong máu, từ đó ngăn ngừa tình trạng canxi tích tụ trong các động mạch. Nếu không đủ vitamin K, canxi có thể lắng đọng trong động mạch, gây cứng động mạch và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Thiếu Vitamin K gây bệnh gì?
Thiếu vitamin K có thể gây ra một loạt các triệu chứng ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số triệu chứng phổ biến khi cơ thể thiếu vitamin K:
Bệnh tim
Vitamin K có ảnh hưởng trực tiếp đến sự vôi hóa động mạch. Tình trạng này xảy ra khi các khoáng chất tích tụ trong thành động mạch, gây cứng và thu hẹp mạch máu. Điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm cao huyết áp và các vấn đề về động mạch vành.
Ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy vitamin K có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là trong ung thư gan và ung thư tuyến tiền liệt. Thiếu vitamin K có thể làm giảm khả năng cơ thể chiến đấu với các tế bào ung thư, dẫn đến nguy cơ mắc ung thư cao hơn.
Loãng xương
Vitamin K có vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe. Nó giúp hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi vào xương, từ đó duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Thiếu vitamin K sẽ ảnh hưởng đến việc hình thành và duy trì xương khỏe mạnh, khiến xương trở nên yếu và dễ gãy.
Chảy máu
Một trong những biểu hiện dễ nhận thấy của thiếu vitamin K là tình trạng chảy máu kéo dài hoặc khó cầm máu khi bị thương. Điều này là do vitamin K giúp cơ thể sản xuất các yếu tố đông máu. Do đó, thiếu vitamin K có thể dẫn đến chảy máu quá mức, ngay cả khi bị thương nhẹ.
Dễ bầm tím
Thiếu vitamin K có thể làm cho da trở nên nhạy cảm hơn và dễ bị bầm tím, ngay cả khi chỉ bị va chạm nhẹ. Điều này là do thiếu vitamin K ảnh hưởng đến khả năng đông máu, khiến các mạch máu bị tổn thương dễ dẫn đến hiện tượng bầm tím.
Lão hóa nhanh
Việc thiếu hụt vitamin K sẽ dẫn đến các bệnh lý xương yếu, bệnh tim mạch… khiến người bệnh già trước tuổi. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vitamin K có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt là việc bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Khi thiếu vitamin K, cơ thể dễ bị lão hóa nhanh hơn, xuất hiện các dấu hiệu như da nhăn nheo, giảm khả năng miễn dịch và sự suy giảm chức năng các cơ quan.
Hàm lượng Vitamin K cần bổ sung hàng ngày
Nhu cầu sử dụng vitamin K khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và tình trạng sức khỏe của từng người. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và các tổ chức y tế uy tín, lượng vitamin K cần thiết hàng ngày cho người trưởng thành là khoảng:
- Nam giới từ 19 tuổi trở lên: 120 mcg/ngày
- Nữ giới từ 19 tuổi trở lên: 90 mcg/ngày
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Lượng vitamin K cần thiết có thể tăng lên tùy thuộc vào từng giai đoạn.
- Trẻ em từ 0 – 6 tháng đầu đời: 2mcg/ ngày.
- Trẻ nhỏ từ 7 – 12 tháng: 2,5 mcg/ ngày.
- Trẻ từ 1 – 4 tuổi: 30 mcg/ ngày.
- Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 60 mcg/ ngày.
Vitamin K có trong các thực phẩm nào?
Khi bổ sung vitamin K vào chế độ ăn uống hằng ngày, chúng ta cần lưu ý phải tiêu thụ vitamin K cùng chất béo thì hiệu quả mới tốt hơn. Một số thực phẩm giàu vitamin K mà bạn có thể tham khảo để đưa vào khẩu phần ăn của mình bao gồm:
- Rau xanh lá đậm: Các loại rau như cải bó xôi, cải xanh, cải xoăn, và bông cải xanh là các nguồn thực phẩm có lượng vitamin K rất, phong phú.
- Cải Brussels: Đây là một loại rau rất giàu vitamin K, giúp hỗ trợ sức khỏe xương và hệ thống miễn dịch.
- Các loại thảo mộc: Một số thảo mộc như húng quế, oregano cũng chứa lượng vitamin K khá cao.
- Các loại dầu thực vật: Dầu olive, dầu canola, và dầu đậu nành đều là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào.
- Quả bơ: Quả bơ là loại trái cây có thành phần dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất béo lành mạnh, và cũng là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời.
- Thịt và các sản phẩm từ động vật: Gan động vật, đặc biệt là gan bò, gan gà và các loại thịt động vật rất giàu vitamin K2 có lợi cho sức khỏe xương và tim mạch.
Bổ sung vitamin K từ thực phẩm tự nhiên không chỉ giúp duy trì sức khỏe tim mạch, xương khớp mà còn hỗ trợ các chức năng quan trọng khác trong cơ thể.
Lưu ý:
Thiếu vitamin K là nguyên nhân dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm các bệnh tim mạch, ung thư, loãng xương và các vấn đề về máu. Cần bổ sung đầy đủ vitamin K từ thực phẩm hằng ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tránh các bệnh lý nguy hiểm liên quan đến thiếu hụt vitamin K.
Hãy thường xuyên theo dõi website Denk Nutrition - Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật thêm những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn
Vinmec: Thiếu vitamin K gây bệnh gì?
