Histidine là gì? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu về các hợp chất hóa học cần thiết cho cơ thể. Histidine, một axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh học, bao gồm việc hỗ trợ quá trình trao đổi chất, hình thành protein và bảo vệ hệ miễn dịch. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu histidine là gì? Tác dụng của histidine đối với cơ thể là gì?
Histidine là gì?
Histidine là một loại axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể Histidine được sử dụng vào việc sản xuất hemoglobin, tổng hợp protein và tạo ra histamin – một hợp chất quan trọng trong phản ứng miễn dịch và điều chỉnh chức năng dạ dày. Ngoài ra, nó còn là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Công dụng của histidine đối với sức khỏe
Histidine không chỉ là một axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể mà còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe con người.
Tham gia trao đổi chất, cung cấp oxy cho các cơ quan và mô
Histidine đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hemoglobin – chất vận chuyển oxy trong máu. Nhờ khả năng liên kết với sắt và các ion kim loại khác, Histidine giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và gián tiếp đảm bảo cung cấp oxy cho tất cả các cơ quan và mô. Ngoài ra, Histidine còn tham gia vào quá trình hình thành enzyme và protein, duy trì hoạt động bình thường của các hệ cơ quan trong cơ thể.
Bảo vệ tế bào thần kinh
Histidine là tiền chất của histamin – một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong não bộ, nó có thể làm tăng mức Histamin trong não. Histidine không chỉ giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ mà còn tham gia vào các chức năng nhận thức, như học tập và ghi nhớ. Hơn nữa, Histidine còn có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự tổn thương do stress oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến thần kinh như Alzheimer hoặc Parkinson.
Điều trị viêm khớp và các triệu chứng dị ứng
Histidine tham gia vào quá trình sản xuất hồng cầu, bạch cầu. do đó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, vì bạch cầu đóng vai trò lớn trong trong trường chống lại các tác nhân gây bệnh. Nó rất hữu ích trong việc kháng viêm, giúp giảm đau và sưng trong các trường hợp viêm khớp và giúp kiểm soát các triệu chứng dị ứng như ngứa, sưng, hoặc phát ban.
Bảo vệ cơ thể khỏi bức xạ
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng Histidine có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của bức xạ ion hóa bằng cách liên kết các phân tử gây hại, rồi loại bỏ chúng. Vì lý do này, các nhà khoa học có thể sử dụng một chế phẩm có chứa axit amin này trước khi thực hiện phác đồ điều trị có liên quan đến bức xạ ion hóa. Histidine giúp ngăn chặn tổn thương DNA và các mô do bức xạ gây ra. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên tiếp xúc với môi trường phóng xạ, chẳng hạn như trong quá trình điều trị ung thư.
Liều dùng và lưu ý khi sử dụng histidine
Liều lượng Histidine thích hợp có thể thay đổi tùy theo tuổi tác, giới tính, yếu tố sức khỏe của người dùng và một số tình trạng khác. Histidine có thể an toàn cho hầu hết mọi người. Nghiên cứu cho thấy, với liều dùng lên đến 4g/ ngày trong tối đa 12 tuần không gây ra tác dụng phụ nào đáng chú ý. Tuy nhiên, trẻ nhỏ và người có nhu cầu cao có thể cần bổ sung nhiều hơn.
Một số lưu ý khi sử dụng Histidine:
- Không tự ý sử dụng Histidine liều cao hoặc thời gian dài: Sử dụng Histidine liều cao hoặc kéo dài có thể gây ra các vấn đề về tâm lý, rối loạn tâm trạng hay các tác dụng phụ như đau đầu, mệt mỏi, hoặc rối loạn tiêu hóa.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ: Đặc biệt, đối với phụ nữ đang mang thai, cho con bú, hoặc mắc các bệnh mãn tính, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi bổ sung Histidine.
- Kết hợp chế độ ăn uống cân bằng: Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thực phẩm chức năng, tố nhất bạn nên bổ sung Histidine qua các nguồn thực phẩm có trong tự nhiên.
Các thực phẩm giàu L-Histidine
Histidine là một axit amin thiết yếu, cơ thể có thể sản xuất được nhưng với lượng rất nhỏ. Do đó, chúng ta cần phải bổ sung các nguồn thực phẩm giàu protein để cung cấp lượng L-Histidine cần thiết cho cơ thể:
- Các loại thịt: Thịt bò, thịt lợn, thịt ức gà là những nguồn cung cấp Histidine dồi dào.
- Các loại cá: Cá hồi, cá ngừ có chứa lượng Histidine đáng kể.
- Các loại đậu: Đậu nành, đậu lăng và đậu xanh là nguồn cung cấp protein từ thực vật tuyệt vời, chứa lượng Histidine cao, phù hợp cho tất cả mọi người người.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa, phô mai và sữa chua là nguồn cung cấp protein và Histidine tốt. Nó chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Lúa mì, gạo lứt và yến mạch không chỉ giàu khoáng chất mà còn cung cấp lượng Histidine tuyệt vời.
- Các loại hạt: Hạt bí ngô, hạnh nhân, hạt hướng dương và hạt chia là những thực phẩm bổ sung Histidine rất tốt.
- Trứng: Rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, trứng cung cấp một lượng Histidine ấn tượng cho cơ thể.
Lưu ý:
Tóm lại, histidine là gì? Đây không chỉ là một axit amin thiết yếu mà còn là yếu tố quan trọng giúp cơ thể duy trì các chức năng sinh học quan trọng như hỗ trợ hệ miễn dịch, tái tạo tế bào và điều chỉnh cân bằng pH. Hiểu rõ về vai trò của Histidine sẽ giúp bạn tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe toàn diện. Hãy bổ sung đầy đủ Histidine qua chế độ ăn hoặc thực phẩm bổ sung để cơ thể luôn hoạt động hiệu quả nhất.
Hãy thường xuyên theo dõi website Denk Nutrition - Thực phẩm chức năng của Đức để có thể cập nhật thêm những bài kiến thức sức khỏe hữu ích bạn nhé.
Nguồn
- verywellhealth: What Are the Benefits of L-Histidine?
- National Library of Medicine: Biochemistry, Histidine.
